ما هي أفضل طريقة لاستخدام قوالب الكيك؟

- يُفضل استخدام قوالب الكيك المصنعة من الألومنيوم عال ِالجودة لأنه موزع جيد لحرارة الفرن، بالإضافة إلى مجموعات القوالب الحديثة كالقوالب المضادة للالتصاق، أو قوالب السليكون، جميعها جيدة بشرط ألاّ يكون بها أي خدوش حتى لا تشكل خطورة.

8 خطوات أساسية لعمل كيك مميز!!

1- يجب خفق البيض مع السكر لمدة خمس دقائق على الأقل 2- عند رفع خليط الكيك وصبه في القالب، يُسكب متواصلاً 3- يُترك الخليط جانباً لمدة عشر ثوان، فإذا لم يُحافظ على شكله، يُعاد خفقه 4- عند إضافة الزبد يمكن وضع قليل من الخليط جانبا وخفقه مع الزبد ثم أضافته

جاتوه القبةّ محشي بالشوكولاتة الذائبة

طريقة التحضير: يقطع الجاتوه الاسفنجي إلى شرائح سماكتها 3 سم. تقطع كل شريحة بشكل مائل ومتشابك للحصول على قطع مثلثه. تدهن جهة واحدة من كل قطعة جاتوه بعصير البرتقال، ثم توضع جهات قطع الجاتوه غير المدهونة بالعصير على حواف قالب دائري القعر ومقبب الشكل وعاء بودينغ مبطن بورق النايلون. يجب أن يكون الطرف الأضيق من الجاتوه في الأسفل. تكرر العملية نفسها حتى يمتلئ داخل الوعاء بقطع الجاتوه. تملأ الفجوات الفارغة، في حال وجودها، بقطع من الجاتوه الرطب. تشذب حواف الجاتوه لتصبح متساوية مع سطح الوعاء. يمكن استعمال فضلات الجاتوه لتغطية سطحه بعد حشوه.

قرص العقيلي بالشيرة

طريقة التحضير: يخلط الدقيق مع الخميرة، والسكر، والبيض،والفانيلا والحليب الساخن في خلاط الطعام للحصول على عجينة رخوة. تضاف الزبدة ويتابع الخلط لتصبح العجينة رخوة ودبقة. تترك العجينة مغطاة في وعاء في مكان فاتر حتى ترتفخ ويتضاعف حجمها. تحرك العجينة بملعقة.

جاتوه بكريم الكاراميل

الكمية تكفي 12 شخصاً المقادير: كوب ونصف الكوب من السكر (لتحضير كاراميل السكر) الكاسترد: 4 بيضات مخفوقة قليلاً كوبان ونصف الكوب من الحليب البودرة كوب من السكر 3 أكواب من الماء ملعقة صغيرة من برش الليمون ملعقة صغيرة من برش البرتقال فانيلا الجاتوه بالكاكاو